Российский хозяйственный винокур, пивовар, медовар, водочный мастер, квасник, уксусник и погребщик

Автор:Осипов Н.П.
Жанр:Крепкие алкогольные напитки
Год:2014
Страниц: 280
Издательство:Государственная публичная историческая библиотека России (ГПИБ)
Аннотация:

Книга «Российский хозяйственный винокур, пивовар, медовар...» представляет собой репринтное переиздание сборника рецептов 1792 года. Здесь собраны варианты приготовления алкогольных и прохладительных напитков: вин, водок, наливок, ликеров, соков, кваса и пива и др. Особый интерес представляют сведения о том, как в конце XVIII века сохраняли спиртные напитки от порчи и плесени и как устраивали погреба. Книгу составил и подготовил к изданию Николай Петрович Осипов (1751-1799), писатель и переводчик.