Большая энциклопедия самых знаменитых блюд

Почему кулинарное блюдо становится знаменитым, вырывается из национальных границ и триумфально шествует по миру? «Потому, что оно вкусное, питательное и полезное», — ответят одни. «Оттого, что в нем есть «изюминка»», — скажут другие. «Известным блюдо становится только тогда, когда «обрастает» историями и легендами», — справедливо заметят третьи. Издание, которое вы держите в руках, — не обычная поваренная книга. Это скорее приглашение в увлекательное путешествие по миру кулинарных открытий. Совершив его, можно узнать: что едят на крыше мира, зачем утке номер, что не поделили греки с армянами, как капуста всех помирила, чего не хватает кнедлику, каково счастье на вкус... и многое другое. Не только узнать, но и попробовать: десерт для певицы Мельба, мясо по рецепту одного из князей Строгановых, яйца имени композитора Обера, любимые щи Льва Толстого и пудинг Агаты Кристи. Словом, кроме рецептов знаменитых и модных блюд, книга содержит много интересной и полезной информации из кулинарного наследия, передаваемого из поколения в поколение.