Постные блюда

В предлагаемой книге рецепты постных блюд приводятся в соответствии с календарём православных постов и с учетом их строгости. Рецепты сгруппированы по составу продуктов, характерных для определённого времени года, и включены в соответствующие разделы книги: блюда из корнеплодов, круп и морепродуктов — в раздел «Великий пост», блюда из летних овощей и ягод — в «Петров пост», блюда из яблок, мёда, орехов — в «Успенский пост», рыбные блюда — в раздел «Рождественский пост». Отдельный раздел посвящён блюдам из грибов, так их можно употреблять во время любого поста.