Сад и огород: Энциклопедический словарь

Предлагаемая читателям книга — популярное научно-справочное энциклопедическое издание, содержащее информацию по широкому кругу вопросов приусадебного садоводства и овощеводства. В ней свыше 500 статей, в которых описаны практически все садовые (плодовые, ягодные и декоративные) и овощные растения, возделываемые на индивидуальных садовых участках и огородах. Приводятся сведения по истории каждой культуры, даётся её краткая биологическая характеристика, отмечаются питательные и целебные свойства, перечисляются наиболее распространённые сорта, описывается технология выращивания в открытом и защищенном грунте (от подготовки семян к посеву до сбора урожая), предлагаются различные варианты использования полученной продукции (способы консервирования, рецепты приготовления блюд). В книге, кроме того, имеются статьи о вредителях и болезнях садовых и овощных культур с указанием мер борьбы с ними и по общим вопросам организации садоводства и овощеводства (выбор участка, обработка и удобрение почвы, чередование культур, устройство простейших сооружений защищенного грунта и др.). Приведена основная литература по садоводству и овощеводству.